Masa para Pizza o Calzone

Preparación de Masa para Pizza o Calzone

Ingredientes para preparar la masa para pizza o calzone:

- 500 gr de harina de trigo (todo uso)

- 30 gr de levadura instantánea

- 300 ml de agua

- 15 gr sal

- 15 gr azúcar

Preparación:

Lo primero que hicimos fue verter en la levadura instantánea  en 150 ml de agua por uno 5 minutos y al resto del agua le agregamos el azúcar, luego en un bol grande vertimos la harina con la sal y mezclamos con los dedos, una vez mezclada la sal con la harina le fuimos vertiendo el agua con la levadura y mezclamos con la yema de los dedos, para compactar la masa le vertimos el agua con el azúcar hasta que se formó una masa pegajosa...

Ahora la pasamos a una superficie lisa y la amasamos formando un churro por 10 minutos, hicimos una pelota y la pusimos en el mismo bol la tapamos con un paño por 60 minutos.

Nota: La masa debe inflarse y para saber que esta lista al meterle el dedo debe volver  a la normalidad.