Pisillo de pescado salado con arepa

PISILLO DE PESCADO SALADO CON AREPA

Ingredientes para el pescado:

- 1 kg de pescado salado

- 8 dientes de Ajo criollo (menudamente picado)

- 1 manojo de cilantro (menudamente picado)

- 1 tomate (menudamente picado)

- 2 ají dulce (menudamente picado)

- 1 cebolla (menudamente picada)

- Sal al gusto

- 1 cucharada de salsa de soya

- jugo de 1/2 limones

Preparación

En un recipiente con agua de un día para otro (mínimo 8 horas) se mete el pescado salado, se le cambia el agua por lo menos cada 4 horas...

El día de la preparación en una olla onda se le agrega agua se coloca el pescado a hervir por 15 minutos, se cuela desmenuza para sacarle todas las espinas y quede como pescado molido... verificamos que no tengan espinas... y reservamos...

En otra olla mediana con un poco de aceite le agregamos la cebolla y el ajo, lo sofreímos por 2 minutos luego le agregamos los ajíes mezclamos por unos 3 minutos... luego le agregamos el tomate y mezclamos por unos 3 minutos más, luego incorporamos el pescado pisillado a fuego alto y mezclamos por 5 minutos y le agregamos la mitad de lo que picamos del cilantro y mezclamos por 2 minutos... le agregamos la salsa de soya y mezclamos... en este momento probamos... le hizo falta sal le agregamos al gusto... y por último le agregamos la otra mitad de cilantro... mezclamos y apagamos...

En una arepa rellenamos y buen provecho!!!