Lumpia

Lumpias

Ingredientes:

- Masa para Lumpia

- 1 zanahoria grande (picada en tiras lo más finas que puedan)

- 3 tazas de repollo (picado en tiras lo más finas que puedan)

- 200 gr de tocineta (picada en tiras lo más finas que puedan)

- 1 rama de cebollín (picado lo más fino que puedan)

- 1/4 taza de salsa de soya

- Sal al gusto

Preparación:

En una olla mediana pusimos agua a hervir, agregamos el repollo en un colador de pasta y agregamos agua hirviendo y dejamos escurrir.

En un sartén hondo bien caliente agregamos la tocineta, cocinamos hasta que estuvo marchita pero no tostada... luego agregamos la zanahoria, mezclamos por 5 minutos... agregamos el cebollín y mezclamos luego agregamos el repollo ya escurrido y mezclamos bien, bajamos la llama y tapamos por 5 minutos más.
Apagamos y reservamos...

Ahora es el momento de armar las lumpias... en el medio de abajo (hacia nosotros) le colocamos un poco del relleno doblamos lo laterales (izquierda y derecha) hacia adentro y luego para cerrarla enrollamos de adentro hacia afuera... y reservamos.

En una olla con aceite bien caliente listo para freír, colocamos los rollitos y cuando este crujientes, retiramos y escurrimos en un plato de vidrio con papel absorbente o servilletas... servimos y buen provecho!!!