Carne Molida Tai-Con Todo

Carne Molida TAI Con TODO...

Ingredientes:

Lo  que conseguimos en casa para  la Carne: (rindió para 6 comensales buen diente)

·    1/2 kg de carne molida de primera pasada dos veces por el molino

·    1 cebolla pequeña (menudamente picada)

·    1/2 pimentón rojo (menudamente picado)

·    1/2 calabacín (picado cubitos)

·    1/2 berenjena (picada cubitos)

·    1 zanahoria (pequeña rallada)

·    1 papa pequeña rallada

·    1 ají dulce (menudamente picado) (preferiblemente rojo)

·    1 tomate (menudamente picado)

·    1 cucharada de salsa de ajo

·    3 cucharadas de salsa inglesa

·    4 cucharadas de salsa de soya

·    Shot de vino blanco

·    sal y pimienta al gusto...

Preparación (Así lo hicimos)

Calentamos una olla tipo sartén a alta temperatura, cuando estuvo bien caliente colocamos un poco de aceite y luego agregamos un poco de mantequilla (en ese orden para que no se queme la mantequilla), inmediatamente incorporamos la cebolla y el ají dulce, sofreímos hasta que la cebolla se volvió transparente, agregamos la zanahoria y mezclamos durante 45 seg aprox., agregamos la papa y mezclamos durante 45 seg aprox.,  agregamos el pimentón  y seguimos mezclando por 45 seg mas, finalmente agregamos la berenjena y el calabacín mezclando por 90 seg aprox.

Transcurrido el  minuto y medio, redujimos  la temperatura del sartén, agregamos el vino blanco, la salsa inglesa, la salsa de soya, la sal y la pimienta al gusto, mezclamos por unos 3 minutos y en este momento incorporamos la carne molida... Mezclamos constante y vigorosamente para que la carne molida quedara  suelta entre cinco y siete minutos, probamos para verificar la sal y listo ya podemos comer.

Y ahora sí....como dicen los Profesionales de la Cocina Internacional procedimos a Emplatar, es decir,  servir, comer y disfrutar de ésta sencilla pero muy nutritiva y sana receta, que hoy fue degustada y elogiada por los exigentes comensales del hogar..

Esperemos que la hagan en sus casas y nos comenten como les va.. 

Buen Apetito!!!