Pescado a la plancha en cama de champiñones al ajillo

PESCADO A LA PLANCHA EN CAMA DE CHAMPIÑONES AL AJILLO

Ingredientes para el pescado:

- Arroz

- 1 rueda de sierra de aproximadamente 250 gr

- 4 dientes de Ajo criollo

- 1 manojo de perejil (menudamente picado)

- 1/2 taza de champiñones (picado en ruedas finas)

- Sal al gusto

- jugo de 2 limones

Preparación

En un recipiente con tapa agregamos el jugo de limón y por ambos lados de la rueda del pescado le echamos la sal al gusto y lo pasamos por el jugo del limón... luego lo tapamos y metimos en la nevera... (para que pare la cocción del limón)

En una olla pequeña con un poco de aceite le agregamos el ajo, lo sofreímos por 2 minutos luego le agregamos los champiñones mezclamos por unos 3 minutos... luego le agregamos el perejil y mezclamos por unos 3 minutos más... apagamos, tapamos y reservamos...

En un sartén plano con 2 cucharaditas de aceite bien caliente... le agregamos la rueda de pescado por unos 2 minutos... volteamos y por 2 minutos cocinamos el otro lado...

Llego el momento de emplatar... colocamos los champiñones y encima colocamos la rueda de pescado... al lado le colocan el acompañante que quieran en este caso arroz... y buen provecho!!!