Patacón con Pollo y Queso

Patacón con Pollo y Queso

Ingredientes:

Para el pollo:

·         5 muslos completos (con cuadril incluido) sancochados

·         1 Cebolla rallada 

·         1 Ají menudamente picado 

·         1/2 Pimentón rallado

·         1 Zanahoria  rallada

·         1 manojito de cilantro (menudamente picado)

·         Aceite

·         Sal y Pimienta al gusto

·         Salsa de Soya al gusto

Preparación:

Para comenzar desmenucé el pollo sancochado con anterioridad y ya frío... después  puse a calentar una sartén y le agregué aceite... una vez que estuvo caliente el aceite le baje la temperatura a la hornilla para sofreír los aliños: el pimentón, la zanahoria, el ají y la cebolla, una vez sofritos le agregué el pollo y mezclé. En ese momento le agregué la soya, la sal y pimienta al gusto y  esperé a

que secara un poco, para finalizar agregué el cilantro, apagué  y reservé. 

 

El Patacón:

- 4 plátanos muy verdes

Preparación:

Colocamos un sarten con abundante aceite en la hornilla a temperatura máxima, cortamos los plátanos en cuatro a lo largo,  freímos por unos 2 o 3 minutos  y retiramos para aplastar  uno a uno, con un martillo de cocina, para que se  se volvieran más delgados, luego en el mismo aceite los volvimos a  freír hasta que quedaron tostados.

Para servir colocamos los Patacones en el plato, les agregamos el pollo por encima, la salsa de tomate y el queso y  listo, nos los comimos!!! 

Esperamos que los disfruten!!!